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カフェランチ気分☆春色ミモザサラダ

お家ごはん
03 /13 2020

おはようございます♪



ちょっと暖かい今日この頃。


お天気も良いし、洗濯物もカラリと外干しできて嬉しいです。


ただ、強風だけは注意ですが...



今日のランチ。


動画用に撮影したミモザサラダでした。簡単なのに、お花畑みたいに華やかなサラダ。


ドレッシングは、ヨーグルトとレモンベースで手作りしました。ミモザサラダは見た目が可愛いだけじゃなく、細かく裏ごしした卵がドレッシングに絡むと、濃厚なソースのようになって美味しいですね。


サラダチキンもしっとり仕上がって良かった。チキンとアボカドもたくさん入れたので、ボリューム満点のサラダランチでした。




午前中に、散歩や公園に出かけるので、ランチの後は、いつも娘がコテンと寝てくれます。お昼寝は、1時間~2時間ぐらいで、日にもよりますが。


娘が寝ている間しか、アイスやチョコやスナック菓子は食べられないので(欲しがってもまだあげられないし)まだお腹いっぱいだけど、早々におやつタイム...


ふぉとさんがくれたアイス。これ、アイスも栗味で美味しかった。他にもチョコやひと口羊羹も食べました。予定日が近くにつれ、甘い物が美味しくなってきた。




朝ごはんは、卵サラダトーストと、豆乳きなこラテでした。




夜は、鶏と九条ネギのさっと煮・サラダ(昼の残り)・ひじきと大豆の煮物・白菜と薄揚げのお吸物でした。


チキンがかぶってますね...





『ひと月3万円☆ゆるっと家ごはん』


3月12日購入品 :670円


今月累計 : 12514円


(ひと月3万円の概要は  こちらから )




食パン・ひじき・小松菜・人参・鶏肉・大豆





それでは、今日はこの辺で


皆さまどうか良い1日を


めるでした♪




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める

昨年、20年に及ぶ摂食障害を克服しました。きっかけは、どんな事があった日も「夕飯だけは食べる」と決めた事。今でも、夕食は私にとって特別な存在。丁寧に作り、緩やかに食べる...心地良い瞬間を伝えられたらと思います。